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Una de mis ponencias, que se han publicado
en las p?inas de monograf?s.com, y la que
ha despertado mayor inter? y reacci?
favorable fue La Vejez y el Sexo Normal (ahora,
asimismo disponible, en elargentino.net).
Parece ser, que las estad?ticas, acerca de
la vejez, que a todos nos llegaran
recientemente, son ciertas. Una proporci?
demogr?ica creciente de la poblaci? humana
contin? avanzando dentro de los cien a?s y
allende --- lo que, adem?, logra hacer en
id?eo estado de salud y esp?itu.
Los seres vetustos son importantes, como lo
atestigua el Dios del Viejo Testamento
Mois?, de fama b?lica, a los 80 a?s
recibe el comando divino para que gu? Su
gente a la Tierra Prometida. Oliver Smithies,
a los 82, recibe el Premio Nobel en Medicina
en el 2007 y Elsie McLean, 102 --- jugando
golf hace unos meses --- juego que practica
varias veces a la semana, logra un ace, u
hoyo en uno --- mientras contin? su juego
de manera habitual.
a Elsie, por ser mujer y por ser la mayor de
las mencionadas personas, aqu?la
representamos --- Sin duda hubi?amos puesto
a Dios, pero desconociendo Su edad, y
condici? de salud no lo haremos. (V?se mi
art?ulo: Las Cirug?s Pl?ticas? en Psikis).
Noten que parte de su apellido ?Lean?., en
ingl?, significa ?delgado?.? ?Coincidencia?
En este momento, hagamos un par?tesis para
hacer una digresi?, literaria, mitol?ica y
po?ica.
Sabemos de la Leyenda de Fausto. Y hemos
le?o la tragedia del infausto Dorian Gray
en mi art?ulo La Vejez sin achaques y Como
Proceso Normal en monograf?s.com y en
elargentino.net. Ahora nos incumbe el poema de
alfred Lord Tennison (1809-1892), Tithonus.
El poema en cuesti? forma parte de un dueto
l?ico con su otro verso Ulysses.
De acuerdo a la leyenda, Titono es hermano
de Pr?mo, Rey de Troya. Aurora, como casi
siempre, en los mitos sucede --- de ? se
enamora.
?Qui? era esta aurora?
aurora, en la mitolog? griega, era la diosa
inmortal de la alborada que, hac? un h?ito
de abducir los hombres que le atrajeran y
llevarlos con ella a la oscuridad de la
noche --- Zeus sabr?con qu?humanos
designios.
La diosa, debidamente, secuestra a Titono,
pidi?dole a Zeus que le concediera, a su
adorado, el don de la inmortalidad ---
olvidando pedir, en el calor de la pasi?,
cuando lo hiciera; que, asimismo le otorgase
la juventud eterna. Muy pronto, Titono se
tornar? en un viejo decr?ito que no pod?
morir. Zeus, por su divina parte, no pod?
anular su edicto --- aunque aurora se lo
suplicara --- porque, aun los dioses no
pueden revocar sus acciones --- Piensen?
Prosigamos con la lecci?
Desde hace mucho, que interesados en la
longevidad, hemos viajado extensamente,
estudiando los h?itos de vida de muchos
centenarios en muchos pa?es --- el rasgo
m? caracter?tico que apareciera
universalmente fue el de la obesidad
inexistente entre ellos.
Ciertas cosas son m? obvias cuando est?
ausentes.
Pero, la asociaci? de la malnutrici? y la
longevidad, para la mosca D. melanogaster es
hecho familiar --- para nosotros, al menos.
(V?se mi ponencia: Dormir para ejercitarse
y otros trabajos relacionados disponibles en
monograf?s.com).
Pero, los centenarios humanos que hemos
conocidos no dietan para no ser gordos ---
porque no tienen por qu?br>
Dice el chiste viejo que ?el dietar quiz?
no haga que uno viva m? tiempo, pero hace
que la vida parezca m? larga --- y
miserable??.
Un asesor gastron?ico?
Sea como sea, la evidencia acumulada desde
los a?s 1930s sustenta el concepto de que
la reducci? cal?ica en la ingesta de
algunos animales, dilata el comienzo de
enfermedades relacionadas con, y el proceso
mismo, de la vejez.
Este fen?eno est?comprobado en ratas,
perros, peces, monos y ahora, en la humilde
mosquita de la fruta.
Por supuesto muchos seres humanos, que viven
en el tercer mundo, adoptan ese estilo de
vida, forzosamente, logrando resultados
id?ticos --- comen escuetamente porque
carecen de acceso a las festividades
op?aras y gastron?icas.
Extra? que, por lo menos, un presidente de
un pa? iberoamericano --- el nuestro, haya
tenido la ocurrencia absurda de crear la
cartera en su gabinete de asesor
Gastron?ico al Poder Ejecutivo.
Lo hizo para entender mejor c?o comer a los
pobres. (V?se mi ponencia: Cuentos de Hadas:
Magia Fe y Encanto en monograf?s.com y
Little Red Riding Hood Uncloaked: Sex,
Morality and the Evolution of a Fairy Tale
por C. Orenstein).
Los gordos ricos, que en este tercer mundo,
tambi? viven, desean que se manufacturen
p?doras (?y pronto!) para lograr ese efecto,
sin la miseria del dietar.
Pero, los que nos venden las dietas, cuando,
de antes, o?n o le?n lo que las noticias
trajeran --- si es que algunos de entre
ellos, leer pueden --- sal?n a las calles
gritando estertorosamente: ??Son animales,
son moscas --- nosotros no somos animales!?.
Entonces? ?Qu?somos?
bueno, como los seres humanos que somos,
tenemos buenas --- o, para ellos, malas
noticias --- que compartir en esta lecci?.
Este mismo mes se publica otro estudio que
soporta la primera investigaci? formalmente
conducida acerca de este importante asunto.
El estudio se conoce como caLERIE (Comprehensive
assessmente of Long-term Effects of Reducing
Intake Energie) patrocinado por el gobierno
norteamericano (NIH).
Se tomaron 48 personas de ambos sexos,
edades entre 25 y 50 a?s y fueron asignadas
de modo aleatorio a uno de dos grupos: un
grupo de control y el otro consumiendo un
r?imen de restricci? cal?ica. Los del
?timo grupo ingerir?n una dieta por seis
meses de un 25% por debajo de lo requerido
para mantener su peso --- lo que no es poco.
Faula Singh 97 a?s de edad. Corredor de
maratones. Su dieta es vegetariana y escueta.
Este estudio (caLERIE) es un hito en la
historia de la nutrici? humana, porque
todos los participantes eran personas de
peso normal o s?o ligeramente por encima de
lo normal. Estudios anteriores hab?n usado
personas que eran cl?icamente obesas,
confundiendo los beneficios indisputables ---
para la salud --- de reducir la gordura, con
los beneficios de restringir calor?s en
personas normales y saludables.
al nivel de la actividad molecular, caLERIE
sugiere que las ventajas son reales. Por
ejemplo, aquellas personas en dietas
restringidas demostraron una resistencia
menor a la actividad de la insulina (resistencia
elevada es un factor de riesgo para la
diabetes de tipo II) y niveles menores de
colesterol LDH (niveles elevados de este
?timo se correlacionan con niveles de alto
riesgo para la aflicci? cardiaca).
asimismo, los candidatos en las dietas
restrictivas, revelaron bajas en la
temperatura corporal y tambi? niveles
reducidos de insulina --- ambos fen?enos
que se han detectado en animales longevos en
dietas cal?icamente restringidas.
Finalmente, ellos sufrieron menos da?
oxidante en el aDN.
Estos resultados, indiscutiblemente, proveen
soporte a la teor? de que la restricci?
cal?ica produce una adaptaci? metab?ica
por encima de lo que pudiera esperarse
simplemente por la p?dida de peso por s?
misma.
Lo que explica que tal adaptaci? metab?ica
se asocia con la longevidad de ciertos
animales --- incluyendo nuestra especie.
La b?queda de una droga que aplace el
proceso del envejecimiento es tan vieja,
como los cuentos de hadas. Pero, para muchos
es ?ta la ilusi? que motiva los tontos que
financian esos esfuerzos.
Sin embargo, existe una familia de enzimas
llamadas sirtuinas que act?n como sensores
de la disponibilidad de nutrientes y como
reguladores del metabolismo basal. ?tas
podr?n suministrarnos el eslab? necesario
entre la malnutrici? y la longevidad
saludable. (V?se mi art?ulo: La Vejez sin
achaques y Como Proceso Normal en
monograf?s.com).
?Un el?ir de la vida: para beber y vivir?
La sirtuinas amplificando la actividad de la
diastasa, en lombrices nematodos y en moscas
de la fruta, les extiende la duraci? de sus
vidas. En el a? 2003, un equipo de
investigaci? en Harvard Medical School,
describieron 19 mol?ulas vegetales que
activan la sirtuinas en la levadura. Unas de
estas mol?ulas, el resveratrol, que abunda
en el vino tinto --- fue la misma, que hace
algunos a?s causara furor entre quienes
piensan que una dieta rica en vino es parte
de la raz? por la cual tantos nonagenarios
saludables viven en la Europa del sur.
Dos a?s atr?, un grupo de investigadores,
trabajando en Italia, comprobaron que este
efecto aplica asimismo a los vertebrados, y
no s?o a las moscas y las lombrices, como
de inmediato veremos.
Experimentos con un pececillo llamado
Nothobranchius furzeri, demostraron que el
efecto del resveratrol les extendi?la vida
por un 60% --- eso traduce 48 a?s m? para
una persona de 80 a?s. Este ?timo animal
se seleccion?porque es el vertebrado
conocido con la duraci? de vida m? corta
--- m?imo de 12 semanas.
El revesratrol es s?o un comienzo. Ya se
han elaborado mol?ulas sint?icas cuyos
efectos son m? potentes que los del
resveratrol. Pero nuestras expectaciones
deben de ser templadas por la realidad de
que estos hallazgos aun carecen de la
documentaci? necesaria para aplicarlos
cl?icamente como remedio.
Pero asimismo existen otras indicaciones de
que estos descubrimientos s?o est? en su
infancia. Por ejemplo, la explicaci? del
porqu?el resveratrol puede asistir en la
longevidad humana no est?bien entendida,
pero lo ya establecido sigue.
El resveratrol se produce cuando una vid
est?bajo estr? --- por ejemplo debido a la
deshidrataci? o hipertermia solar. De
acuerdo a una teor?, conocida como la
xenohormesis, los animales dependen de las
se?les bot?icas de estr? en los ?boles
para adquirir informaci? adicional acerca
de los entornos en que viven --- del mismo
modo que las llamadas de alarma que unas
especies emiten ayudan a otras quienes
tambi? las escuchan.
Si algo adverso le est?sucediendo a las
plantas, es raz? para tomar acci?
defensiva inmediata. De esa manera, la
incorporaci? de la sustancia oculta en las
c?ulas vegetales, activa la misma
protecci? contra el estr? celular, en las
de los animales que la ingieren. (V?se mi
art?ulo: Donde se Discute el Uso de las
Drogas por los Habitantes del Pleistoceno en
monograf?s.com).
Sino el ser humano moderno, as?razonan
algunos simios y miembros de tribus
primitivas.
La xenohormesis es una variedad de una
teor? m? amplia, la hormesis. Un ejemplo
de la misma, es el ejercicio. En teor? esta
actividad debiera hacer da? celular por su
incremento en la absorci? de ox?eno. Ya
que sabemos, o as?creemos saber, que el
estr? producido por este gas en exceso, es
malo para el aDN.
Por supuesto, esa premisa es tan inv?ida
como err?ea. El ejercicio, con su consumo
de ox?eno, es en realidad actividad
beneficial para el organismo. La raz?
siendo que el cuerpo activa mecanismos
defensivos que sobre-compensan por el estr?
creado por las demandas de la actividad
f?ica, produciendo resultados beneficiales.
as? que: Mientras que el estr? cr?ico es
malo. Un breve per?do de estr? moderado,
seguido por un per?do de recuperaci? puede
ser saludable --- creo que esto, todos lo
sabemos --- por el hecho mismo de vivir
nuestras vidas.
Muchos de los beneficios saludables del
ejercicio, se especula, que son debidos a la
s?tesis de mol?ulas que controlan por da?
celular, llamadas estr? prote?as. Se ha
demostrado que estas sustancias, asociadas
con el ejercicio, son beneficiales.
Una especia en especial, la c?cuma o
azafr? de las indias, estimula la
producci? de las prote?as del estr?, de
modo significante.
Pero, la longevidad no es s?o acerca del
beber vinos tintos, que no existen en la
mayor parte del mundo y, que muchos de los
longevos desconocen. Como tan poco es acerca
de descubrir mol?ulas nuevas que, a?didas
a nuestras dietas, nos prolongar? nuestras
existencias ?iles.
Es algo m? y m? simple --- y, a la vez m?
complicado; porque establece, una vez m? la
pugna que existe en nuestras mentes entre
los Principios de la Realidad y el Placer.
Entre el bien y el mal. Entre la gordura y
la esbeltez --- la ?tima estado pr?tino
nuestro. Como m? adelante descubriremos.
La Naturaleza, parece que nada deja al azar.
Ha divido los nichos de alimentaci? de
manera ejemplar. A los animales de mayor
envergadura les asign?sustancias
microsc?icas para comer y los dispuso a
vivir en el mar. A los de m? tama? en la
tierra, los hizo herb?oros. Tiranosaurio
Rex, carn?oro formidable, sucumbi?antes de
que nuestra indefensa especie poblara este
planeta.
Entonces, nos dio la opci? de comer de todo,
pero en buena medida, sin comer m? de lo
necesario. Porque no era justo que algunos
de entre nosotros, consumiera en una sentada
lo que a muchos m? alimentar?.
Nos permiti? ganar de peso --- para luego
perderlo --- no nos adjudic?la gordura como
consecuencia.
Pero, para prevenir el desastre alimenticio
creado por nuestras industrias de fast food,
con su codicia infinita, nos permiti?
engordar y as?nos elimina, neg?donos la
recompensa de una vida larga, saludable y
sin achaques.
Los gordos viven mal y mueren j?enes?
Si el le? en la figura #1 ataca --- ?Qui?
lo burlar? No #2 --- # 3 es s?toma de
decadencia moral? (V?se mi lecci?: El
Hambre y sus Paradojas en monograf?s.com).
#1 #2 #3
bibliograf?
Suministrada por solicitud.
Dr. F?ix E. F. Larocca
[email protected]
|
Un
agradecimiento muy especial al Dr. F?ix
E. F. Larocca por su colaboraci? con este portal y sobretodo
por el contenido tan bien realizado
esperamos sea de gran ayuda a la
juventud de Hispanoamerica .
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